Ruteng, Ekorantt.com – Sejumlah karyawan tengah sibuk menyiapkan makanan bagi pengunjung saat Ekora NTT mampir di Depot Nabbas Ketong Pung pada Senin, 11 November 2024.
Kepulan asap di bagian depan warung itu mengantar aroma sate babi yang sedang dipanggang seakan ingin segera mencicipinya.
“Hari ini baru saja mulai dibuka di Ruteng,” kata Thomas Aquino Kurniadi (51), pemilik Depot Nabbas Ketong Pung.
Depot ini berlokasi persis di pinggir jalan Limau, Kumba-Ruteng, Kecamatan Langke Rembong. Bangunannya dirancang dari konstruksi baja dan seng yang di dalamnya tersedia enam buah meja hidangan bagi para pengunjung.
Nabbas sendiri merupakan akronim dari Nasi Babi Bakar Spesial, kata Aquino. Dia sudah lama menyimpan keinginan untuk membuka cabang di Ruteng. Diyakininya, kuliner daging babi sangat diminati oleh warga Ruteng dan sekitarnya.
“Di sini banyak orang pencinta daging babi,” ujar pria asal Lawir Rengkam, Manggarai Timur itu.
Aquino sudah merintis Depot Nabbas Ketong Pung di Kupang, ibu kota Provinsi Nusa Tenggara Timur sejak lima tahun lalu. Hal itu dia lakukan berbekal pengalaman kerja di hotel di Bali dan Kupang selama puluhan tahun.
“Saya selama di beberapa hotel di Kupang dan Bali, lebih banyak menangani food and beverage atau industri yang bergerak di bidang makanan dan minuman, mulai dari produksi, pengolahan, distribusi hingga penjualan,” tuturnya.
“Begitu saya keluar dari hotel, akhirnya saya coba merintis ini. Yang penting tidak boleh gengsi,” sambungnya.
Usaha Aquino pun perlahan-lahan dikenal masyarakat, terutama oleh pencinta menu babi di Kota Kupang.
Aquino tidak hanya menerima pengunjung yang mau makan di depotnya itu. Dia juga menerima pesanan pelanggan secara daring.
Depot Nabbas Ketong Pung menerima pesanan untuk berbagai tempat pesta, seperti pesta nikah, ulang tahun, dan acara sambut baru.
“Kami menerima berbagai pesanan itu, karena kami siapkan semua peralatan pendukungnya,” ujarnya.
Depot Nabbas Ketong Pung, kata Aquino, sudah bekerja sama dengan sejumlah perguruan tinggi di Kota Kupang. Bila ada yang pesan, maka karyawannya akan mengantar pesanan itu ke kampus.
Siapa sangka, usahanya itu berkembang pesat hingga dia berani melebarkan sayap usahanya hingga ke Kota Ruteng.
Depot Nabbas Ketong Pung memiliki berbagai menu makanan, seperti nasi babi bakar, nasi babi bakar special, sate babi, nasi+sup, dan babi kecap. Kemudian babi rica, babi tore, b2 sandwich, dan ex club sandwich.
Bagi Anda yang mau menikmati kuliner babi di Ruteng, ayo kunjungi Depot Nabbas Ketong Pung. Anda bisa menghubungi nomor Handphone 081339201402 untuk pesanan daring. Akan ada karyawan yang siap mengantar pesanan ke rumah Anda.
