Maumere, Ekorantt.com – Saat menyebut nama Es Buah, terlinga orang langsung ‘berdiri’. Bayangan tentang segarnya es buah terbayang di benak. Aroma buahnya seketika tercium. Apalagi cuaca panas seperti di Kota Maumere, butuh sesuatu yang segar untuk mengganjal rasa haus.
Lapak es buah Mama Ina bisa jadi pilihan. Lapak ini terletak di Jalan Don Thomas, Kota Maumere. Anda tidak akan kesulitan menemukan lokasinya. Dari perempatan lampu merah patung kuda-Maumere, Anda hanya berjalan kurang lebih 100 meter ke arah bawah. Sebuah lapak sederhana di samping pintu keluar Roxy Swalayan, tepat di bawah rindangnya pohon mangga, menyajikan es buah dengan beberapa olahan segar lainnya.
Sejak dirintis empat tahun lalu, kekhasan rasa es buahnya membuat lapak Mama Ina tak sepi pengunjung. Saat saya bertandang ke sana beberapa hari lalu, ia terlihat kewalahan melayani pembeli yang sedang mengantre. Kendati demikian, ia tetap cetakan meracik es buah pilihan pelanggan dengan penuh kesabaran.
Apa saja yang bisa Anda dapatkan di lapak sederhana ini? Mama Ina menawarkan tiga jenis minuman segar yaitu es buah, es pisang ijo, dan burjo alias bubur kacang ijo.
Untuk es buah, berbagai buah segar seperti alpokat, pepaya, melon dipadukan dengan susu kental manis, puding, sirup marjan, dan es batu. Buah-buahnya segar dan disajikan kapapun rasanya tetap segar. Satu cup-nya dibanderol dengan harga lima ribu rupiah.
Lapak Mama Ina juga menawarkan menu es pisang ijo. Es pisang ijo adalah menu yang paling laris terjual. Mama Ina biasa menyediakan menu yang satu ini dalam jumlah yang lebih banyak dibanding yang lain.
Es Pisang ijo adalah paduan pisang masak yang dibaluti kulit hijau, dengan adonan tepung santan, dicampur dengan mutiara, sirup marjan, susu kental manis, dan es batu. Sama seperti es buah, menu pisang ijo dapat Anda nikmati dengan membayar lima ribu rupiah saja.
Ada pula menu alternatif yakni bubur kacang ijo. Porsi besar dan harga bersahabat tidak hanya bikin siang panas Anda jadi menyegarkan tapi sekaligus mengenyangkan.
Lapak Mama Ina selalu dibuka setiap hari, dari pukul 11.00 sampai pukul 16.00. Tapi Mama Ina bilang, seringkali lapaknya ditutup cepat, sebelum pukul 16.00. Barang jualannya terjual habis.
Khusus pada hari Minggu, Anda yang berniat membeli, harus segera menuju lapak Mama Ina karena biasanya akan ada banyak pembeli yang datang. Daripada tidak kebagian, Anda harus datang lebih awal.
Tahun ini adalah tahun keempat Mama Ina berjualan es buah. Pelanggannya pun sudah banyak, mulai dari pegawai kantoran, mahasiswa, anak sekolah hingga ibu-ibu hamil yang sedang ngidam. Menurut Mama Ina, es buah yang ia racik sebenarnya tidak jauh berbeda dengan es buah di tempat lain. Hanya saja ia selalu berusaha memperlakukan pembelinya dengan baik seperti menyapa dan bercerita.
Salah seorang penikmat es pisang ijo, Susan, mengaku “semua bahan bahan di es pisang ijo Mama Ina tidak pelit dan rasanya enak sekali”.
Ia sudah berkeliling Kota Maumere untuk mencoba es pisang ijo namun menurutnya yang paling enak adalah buatan Mama Ina.
Aty Kartikawati
